- 泰國簡介
- 資訊摘要
- 泰國，全稱泰王國，是東南亞的一個國家，東臨老撾和柬埔寨，南面是暹羅灣和馬來西亞，西接緬甸和安達曼海。在1949年5月11日以前，泰國的名稱是暹羅。全國共有30多個民族。泰族為主要民族，占人口總數的40％，其余為老撾族，華族，馬來族，高棉族，和苗、瑤、桂、汶、克倫、撣、塞芒、沙蓋等山地民族。泰語為國語。94％的居民信仰佛教，馬來族信奉伊斯蘭教，還有少數信奉基督教、天主教、印度教和錫克教。華人是泰國的一個重要族群，約有7,300,000（2003年）人，占總人口的12%.主要信仰漢傳佛教、道教、儒教。
泰國屬于熱帶季風氣候。常年溫度不下18℃，平均年降水量約1000毫米。11月至2月受較涼的東北季候風影響比較干燥，3月到5月氣溫最高，可達40-42℃，7月至9月受西南季候風影響，是雨季。10月至12月偶有熱帶氣旋從南中國海經過中南半島吹襲泰國東部，但在暹羅灣形成的熱帶氣旋為數甚少且弱。另，泰國在亞洲。泰國，在世界上素有“佛教之國”、“大象之國”、“微笑之國”等稱譽。
泰國對外貿易在國民經濟中具有重要地位。2006年對外貿易額2542億美元，其中出口1282億美元，進口1260億美元，分別增長17.4％和7%。美國、歐盟、日本、東盟等是泰國重要貿易伙伴。主要出口產品有：汽車及零配件、電腦及零配件、集成電路板、電器、初級塑料、化學制品、石化產品、珠寶首飾、成衣、鞋、橡膠、家具、海產品加工及罐頭、大米、木薯等。2006年珠寶農產品、海產品、工業產品、高科技產品的出口分別增長30.3%、13.5％、16.4%和18%。主要進口產品有：機電產品及零配件、工業機械、電子產業零配件、汽車零配件、建筑材料、原油、造紙機械、鋼鐵、集成電路板、化工產品、電腦設備及零配件、家用電器、珠寶金飾、金屬制品、飼料、水果及蔬菜等。2005年原材料、汽車及零配件、原油進口分別增長了5.1%、6.4%及17.6%。
泰國是亞洲重要的旅游國家之一，迷人的熱帶風情以及獨具特色的佛教文化是吸引游客的重要因素。泰國是一個歷史悠久的佛教國家，這個被稱為“白象王國”的美麗國度，擁有獨特的文化傳統和民族風俗，如豐富多彩的各種節日，水上人家的清新生話，聞名于世的古典舞和民族舞，饒有趣味的啞劇和洛坤劇，別具一格的泰拳、斗雞、玩魚和美麗的人妖等，都令人“樂不思蜀”。這里到處是金碧輝煌、尖角高聳的廟宇、佛塔，無處不有精致美觀的佛像、石雕和繪畫，這些在長年青綠的椰林掩映下的古跡，為泰國妖媚動人的熱帶風光增添了無限絢麗的色彩。旅游業在泰國觀光旅游局的大力推動下，成為泰國主要的經濟收入來源，游客可以在境內不同的地區享受不同的旅游形式。其中芭提雅、普吉島等地的人妖表演已經成為泰國的一大產業，吸引亞洲、歐美國家的大量人口前來觀賞，每年為泰國創造上億元的經濟利潤。泰國有現代化的城市曼谷，南部面臨暹羅灣和印度洋，有很多天然的沙灘度假區發展起來，北部山區氣候宜人，亦適宜旅行。
泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導原則。泰式烹調實質上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結合在一起，形成了獨特的泰國飲食。泰國美食的特點要根據廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草藥是主要的配料。避免用大塊的肉。后來的影響使得泰國飲食中也使用相當大塊的肉。因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。大塊的肉被切碎，再拌上草藥和香料。泰國傳統的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。由于受到中國影響，引入了煎、炒和炸的方法。自17世紀以來，烹飪方法一直受到葡萄牙、荷蘭、法國和日本的影響。在17世紀后期，葡萄牙傳教士在南美洲習慣了紅辣椒的味道，于是在泰國菜中引入了紅辣椒。泰國人非常擅長“暹羅－伊勢”的外國烹飪方法，并替換一些成分。印度飲食中使用的酥油被椰子油取代，椰子汁代替了其他乳制品。減少使用過于強烈的純香料，增加了新鮮的草藥，比如檸檬草和高良姜。最后，在泰國咖喱中使用較少的香料，而增加新鮮草藥的使用量。通常人們都知道泰國咖喱的辣味很強烈，但持續時間短，而其他咖喱，由于香料味道強烈，辣味會持續很長時間。泰國菜上菜不是按照一定的順序，而是一次上齊，這樣用餐的人就可以盡情享受各種味道相互補充，相互結合。
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