- 伊斯蘭堡簡介
- 資訊摘要
- 伊斯蘭堡系巴基斯坦首都，是世界上年輕的都城之一，也是一座優美而富有特色的現代化城市。巴基斯坦于1947年宣告獨立，首都設在第一大城市卡拉奇。該市位于巴基斯坦南部，瀕臨阿拉伯海，是一座商業港口城市，交通便利，但與其內地聯系不大方便，從國防上考慮也不安全。因而巴基斯坦人民和歷屆政府幾經考慮遷都問題，直到1959年2月才確定在波特瓦爾高原離拉瓦爾品第東北一萬米的地方建設一座新首都，取名為“伊斯蘭堡”。
伊斯蘭堡依山傍水，風光綺麗。一年四季馬路兩旁綠樹流翠，繁花似錦。整個城市掩映在綠樹叢中，已成為一座世界著名的花園城市。 巴基斯坦旅游資源豐富。著名城市卡拉奇有阿拉伯海最優良的黃金般的海灘。距卡拉奇98公里處的塔達城作為信德文明唯一的歷史見證，1980年被列為跑道名錄。在卡拉奇東北400公里處，還有著名旅游勝地摩亨佐·達羅。是公元前2500年印度河流域古代文明的一座宏偉城市遺址。1980年被列入世界遺產名錄。 另外，歷史名城拉合爾有著名的皇家古堡和夏利瑪花園、巴德夏希清真寺等是臥兒王朝燦爛文明的杰出代表。1981年被列入世界遺產名錄。白沙瓦是巴基斯坦著名的旅游勝地，有人說，去巴基斯坦旅游，如不去白沙瓦，將是一大憾事。白沙瓦有許多名勝古跡，著名建筑甚多，包括錫克城堡、開爾伯山口、塔拉、白沙瓦博物館等。
巴基斯坦人喜歡喝奶茶，無論在機關、學校、工廠企業還是街頭巷尾，茶館和茶攤比比皆是，人們渴了、餓了、累了、乏了，都要到茶去喝一杯奶茶。早點喝奶茶、簡單的午餐喝奶茶，午后三、四點喝奶茶。其種類除了甜咸兩種外，還有加搗碎的開心果和巴達木果仁做成的克什米爾奶茶，一般呈淡粉色。巴基斯坦奶茶館的生意十分興隆，這還與老板、伙計熱情周到的服務態度是分不開的。人們從茶館門口經過，老板或伙計會熱情地招呼你進去喝茶，即使不喝茶，也要拉著你坐一會兒，兜里沒錢，在茶館也不會丟丑。茶館既收現金，也可賒賬。喝奶茶是巴基斯坦人世代的嗜好，奶茶是他們天天不可缺少的飲料。因此，巴基斯坦可以說名副其實的“奶茶王國”。
在伊斯蘭堡，巴基斯坦人喜歡吃香辣的食品，他們用胡椒、姜黃等做的咖哩食品聞名世界。巴基斯坦菜，無論是肉、魚、豆類，還是蔬菜，絕大多數是辣的，泡菜也是辣的。他們沒有炒菜的習慣，無論是牛、羊肉、魚或是各種豆類、蔬菜，均燉得爛熟。常見的菜肴有西紅柿、土豆沙拉、燉豆、用西紅柿辣椒汁做成的燉雞。燉牛羊肉、青菜泥、豌豆肉末，肉末加淀粉做成的小肉餅、生菜等。食用油主要是牛油，也用葵花子油、橄欖油等植物油。他們都用平底鍋和高壓鍋，不用炒菜鍋。巴基斯坦人的主食為面粉和大米，一種名叫“恰巴蒂”的粗面餅最受歡迎，還有油餅、油炸土豆餡“三角”。人們也普遍食用西式點心和面包。大米常常加上各種佐料做成黃油抓飯和肉抓飯。另一種染有顏色的甜米飯是婚宴的必備食品。他們吃飯不用刀叉、筷子，而是在凈手后用右手抓著吃（左手認為是不潔的）。他們的手抓技術十分熟練，而且不怕燙。無論在城市或鄉村，盛飯盛菜都用淺口盤子，大概是適宜盛餅的緣故。
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